É proprietario do primeiro, o Sr. Carron, socio que foi do Sr. Paschal, no Hotel Pariz; e do segundo, o Sr. Braz Pimenta.
Visitei o Hotel Carroni, e aventuro-me a dizer que é o primeiro estabelecimento desta ordem que temos na provincia. Tem salas muito espaçosas e decoradas com muito luxo. Os quartos para dormir são totalmente independentes das salas dos bilhares. Nota se muita limpeza e promptidão no serviço, bons petiscos e etc. etc. Tudo lá se encontra, e o que é mais, BARATO, cousa muito rara entre os francezes!"
Fonte: A ATALAIA DO SUL: JORNAL COMMERCIAL E NOTICIOSO (Rio Grande/RS), 17 de Novembro de 1864, pág. 01, col. 03
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