Sobrenome Kleinschmidt

KLEINSCHMIDT - sim, corresponde a "pequeno ferreiro", mas pode corresponder também à "pequena forja" em contraste com uma "grande forja". Vou explicar, segundo um Edito Imperial de 1484, foi criada uma espécie de legislação mínima sobre as áreas diversas da metalurgia, o que incluía distinguir uma série de funções relacionadas aos diferentes ofícios. O KLEINSCHMIDT é o ferreiro de aldeia, aquele responsável pela produção e manutenção de instrumentos agrícolas ou usados no manejo de animais, peças de rocas, etc. Faço esta distinção, porque outros "ferreiros", ou tinham mais atribuições, ou se especializavam no trato de uma linha específica de produção ou mesmo da uso de determinado metal. 

Sobrenome Kuipper

KUIPPER é uma forma encontrada tanto no baixo-alemão quanto no holandês para tanoeiro. É uma variante de Kuper, Kupner, Kufer. Na Alemanha a forma KUIPPER é particularmente concentrada no noroeste do país. KIPPER também é uma variante das formas anteriores que citei.

Tem esse artigo aqui em alemão se precisar: https://www.noz.de/lokales/papenburg/artikel/401925/der-kuper-stellte-fasser-und-bottiche-her 

Pedreira do Capão do Leão em 1935

 Fonte: REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA, Rio de Janeiro/RJ, ano IV, edição de novembro de 1935.

Sobrenome Gottschalg

GOTTSCHALG é uma variante de GOTTSCHALK. É um forma patronímica que significa "servo de Deus". Da aglutinação dos termos "Gott" (=Deus) e "schalk" (=servo). É um nome próprio masculino comum em toda a Europa de língua alemã. Aparentemente, GOTTSCHALG com "g" no final faz intuir que seja originário dos falares do sul da Alemanha, ou Áustria ou Suíça. 

Sobrenome Bornhöved

BERNHOFT, BORNHOFT, BÖRNHOFT, BOERHOFT, BORNHÖVED, BORNHOEVED, BORNHOF, BORNHOFF, BERNHOFF, BERNHOFT, BORNHOVD - todas são formas toponímicas referentes a Bornhöved, município no distrito de Segeberg, no estado alemão de Schleswig-Holstein.

Bornhöved quer dizer algo como "fonte (d'água) principal". 

Sobrenome Preussler

PREUSSLER - origem etimológica do termo: pode vir do alemão medieval "priuç" ou "prûçe", que tem suas equivalentes no baixo alemão aos termos "prûsse" ou "prôtze". Todos estes termos correspondem ao nome nórdico-normando "Bruce" que significa "aquele que vem do bosque, floresta" ou mesmo usado como nome próprio.

PREUSSLER também pode ser uma derivação para "prussiano", mas creio que seja pouco provável porque, no caso deste sobrenome que trazes há uma origem histórica conhecida e identificada.

O primeiro PREUSSLER foi Barthol Preussler que recebeu o título de vidreiro oficial do condado de Erzgebirge, no Eleitorado da Saxônia, em 1486. Dele descendem todos os PREUSSLER posteriores (bem como as variantes PREUSLER e PREISSLER). Os PREUSSLER tornaram-se famosos fabricantes e comerciantes de vidro e, mais tarde, porcelana, dando início a uma linhagem que se multiplicou em várias regiões da Europa Central e Ocidental. Os diferentes ramais surgiram posteriormente na Silésia, em Nuremberg, na Boêmia e no condado de Glatz.

Obviamente, eu desejo que tenhas consideração que são mais de 500 anos da existência da família, por isso as ramais e sub-ramais da família são muitas. Os PREUSSLER se espalharam em várias outras regiões da Alemanha, da Áustria, da Suíça e países vizinhos. Eu encontrei uma concentração maior no sul da Alemanha. Peço também que consideres que embora, o tronco original seja essa família de vidreiros famosos, houve outros núcleos da família que se envolveram em outras atividades econômicas e profissões.

Esta é a página da família na Wikipedia em língua alemã: https://de.wikipedia.org/wiki/Preu%C3%9Fler_(Glasmacher)#Weitere_Preu%C3%9Fler 

Sobrenome Deucher

DEUCHER é uma variação de DEUTSCHER e significa alemão, procedente da Alemanha, ou de forma mais estrita, teuto. Os habitantes das áreas colonizadas (e posteriormente conquistadas pelo Império Prussiano/Alemão) da Europa Oriental tendiam a denominar os migrantes de regiões como Baviera, Renânia, Vestfália, Saxônia, etc., como "teutos", no sentido de diferenciar o acento dialetal a que estavam acostumados a usar cotidianamente. Portanto, deutsch/deutscher era uma forma para se referir a um migrante proveniente daquilo que entendemos como "Alemanha Histórica" que se estabeleceu em áreas orientais do Império Prussiano (depois Alemão).