Uma receita curiosa da culinária gaúcha antiga

"CONSELHOS PRATICOS

POMBO ASSADO. - Depene-se, tirem se os intestinos chamusque se um pombo. Tome se uma tira de toucinho gordo, mas delgado e colloque se sobre o estomago do pombo, ligado com um barbante. Pratique se depois duas ou tres incisões sobre o toucinho; enfie se o pombo no espeto e ponha se a fogo vivo.

Basta meia hora de cocção: 

Tire se em seguida do espeto: arranque se o cordel que ligava o toucinho; sirva se o pombo sobre um prato com molho da ave aproveitado durante a cocção, ao qual se accressentam duas colheres de agua ou do caldo e uma pitada de sal."

Fonte: A RAZÃO: ORGAM POPULAR (Encruzilhada do Sul/RS), 14 de Maio de 1899, pág. 03 col. 04

Capitão Carlos Ferreira da Fontoura Cunha

"Registro mortuario

No Rio Grande falleceu, contando 31 annos de idade, o capitão do 28o. batalhão de infantaria Carlos Ferreira da Fontoura Cunha, que tinha ido áquella cidade a procurar lenitivo aos seus padecimentos.

(...)"

Fonte: A FEDERAÇÃO (Porto Alegre/RS), 28 de Novembro de 1891, pág. 01, col. 03

Sobrenome Salema

"SALEMA - Sobrenome português, toponímico, primitivamente nome de peixe. Pode também ocorrer que de sobrenome passou a topônimo, isto é, nome de lugar. É um solar e herdade no Alentejo, que tinha a primitiva grafia de ÇALEMA."

Fonte: FOLHA DE HOJE (Caxias do Sul/RS), 05 de Fevereiro de 1994, pág. 03

Carlos Peleti

"Falecimento

Faleceu, ha dias, nesta cidade, o sr. Carlos Peleti de conhecida familia caxiense e que deixa numerosa prole.

O extinto era vastamente relacionado, sendo por isso muito lamentada a sua morte."

Fonte: A E'POCA (Caxias do Sul/RS), 16 de Março de 1941, pág. 04

José Francisco da Silva

"Fallecimento

Succumbiu hontem, após uma pertinaz enfermidade, o digno cidadão José Francisco da Silva, major reformado de exercito.

O finado militou na campanha contra o Paraguay, na qual soube sempre distinguir-se pelos seu valor e apreciadas qualidades pessoaes.

Filho de Pernambuco, o estimado cidadão, ainda joven tomou parte na insurreição pernambucana de 1848, impellido pelo ardor dos seus sentimentos liberaes, que elle conservou zelosamente durante as posteriores phases da sua vida.

Por circumstancias estranhas á sua vontade sentiu-se forçado a abandonar o serviço do exercito, reformando-se no posto de major.

As ceremonias do seu enterramenteo realisaram-se hoje, ás 4 horas da tarde.

Em frente á Cathedral foi postada uma guarda de honra commandada pelo capitão Antonio Galdino Travassos Alves, a qual prestou as honras militares compativeis com a patente do findao.

Lamentando a sua morte prematura, significamos á sua familia o nosso pezar."

Fonte: A FEDERAÇÃO (Porto Alegre/RS), 28 de Outubro de 1889, pág. 02, col. 02

Sobrenome Saldanha

"SALDANHA - Sobrenome português toponímico. Na Espanha, SALDAÑA. O fundador desta linhagem foi o judeu converso Nuño Lopes. Seu filho Fernando Lopes tomou o sobrenome Saldanha. Procedem do conde Dom Sancho de Saldanha. Os Saldanha passaram ao reino de Portugal no tempo do rei Dom Afonso V."

Fonte: FOLHA DE HOJE (Caxias do Sul/RS), 05 de Fevereiro de 1994, pág. 03

Nedy Maria Branco Cerqueira

"NECROLOGIA

Dna. Nedy Maria Branco Cerqueira

Faleceu terça-feira ultima a snra. Nedy Maria Branco Cerqueira, esposa do snr. Americo Raul da Cunha Cerqueira, Contador do Banco do Brasil nesta cidade.

O passamento da sra. Nedy Maria Branco Cerqueira causou profunda consternação, pois a extinta desfrutava de um vasto circulo de amizades e simpatia.

Os atos de encomendação e sepultamento tiveram lugar ôntem á tarde, com grande acompanhamento.

Á familia enlutada, as condolencias de 'A E'poca'."

Fonte: A E'POCA (Caxias do Sul/RS), 29 de Maio de 1952, pág. 01