FIETZ é um termo para qualquer membro de uma tripulação marítima sem patente, isto é, qualquer marítimo que se ocupa com os ofícios próprios de uma embarcação sem possuir a formação de um oficial da Marinha. Porém, isso não é um depreciativo. Boa parte das tripulações marítimas, não somente nas regiões germânicas, mas bem como em toda a Europa, não era formada por "profissionais", mas por homens que adquiriam conhecimentos náuticos pela prática e vivência. Quase todas as embarcações de cunho mercantil, por exemplo, eram repletas de fietz, principalmente nos trabalhos de convés e cordas.
Em certa medida, Fietz pode ser também entendido como marítimo da Marinha mercante.
Uma outra denominação para a mesma ocupação profissional é BESTMANN.
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