GIESWEIN, GIESSWEIN - significa fundição de vinho, se lido de modo literal, mas é o mesmo que vinícola, lugar em que se fabrica vinhos. Existe uma outra interpretação também que pode ser um patronímico aliterado do nome germânico Gosswind. Bem, em ambos os casos não encontrei vínculo judaico, mas depende de uma boa pesquisa genealógica para determinar se a vertente em questão tem ascendência judaica ou não.
Segue o mapa de distribuição do sobrenome na Alemanha atual: http://wiki-de.genealogy.net/Gieswein_(Familienname)
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