Sobrenome metonímico que significa gelo marinho em alemão. Designa o antigo profissional responsável pelo corte do gelo existente no Mar do Norte ou também o comerciante deste produto interior adentro da Europa. O gelo marinho tende a ser mais compactado que o gelo de água doce e, em determinadas condições de temperatura e pressão atmosférica, tende a uma durabilidade maior. Na Idade Média, gelo marinho era levado a algumas feiras comerciais de cidades importantes e usado como conservante de alguns produtos, principalmente peixes e outros frutos do mar.
Quanto à distribuição e origem, trata-se de um sobrenome próprio das regiões setentrionais da Alemanha, Holanda e Polônia, além de ser encontrada em toda a Escandinávia.
A profissão é anotada desde o século X.
