Sobrenome polaco, listado entre os 200 mais frequentes em língua polonesa, que provém do termo zuraw que significa "guindaste" ou mais especificamente dentro do contexto histórico uma espécie de moinho medieval que tritura os grãos por meio da força da gravidade e não por impulso hidráulico (lembra aproximadamente o monjolo do Brasil rural). Portanto, um moleiro que utiliza esse sistema de moagem de cereais.
Pode ainda corresponder ao som de um pássaro da fauna europeia, metaforicamente servindo para pessoa de voz alta, estridente ou de comportamento extrovertido.
Por fim, pode ser um toponímico referente aos seguintes locais na Polônia:
* Źuraw, nome de aldeia verificado nos antigos condados de Wielun, Sieradz, Czestochowa, Lubartow e Rzeczycki.
* Źurawa, nome de aldeia verificado no antigo condado de Berdyczów.
* Zuraw, antiga aldeia no extinto condado de Czestochowa.
Variantes: ZORAWSKI, ZURAWSKA, ZURAWSKICH, ZURAWSKIE, ZURAWSKIEJ, ZURAWSKIM, ZURAWSKIMI, ZURAWSCY.
O sobrenome e suas variantes também são verificados no Leste da Alemanha, Ucrânia, Bielorrússia e Países Bálticos.
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