Jesus Cristo, certo dia, caminhando por uma estrada, com fome e sede, cansado e com forte sol, avistou um canavial, deitou-se na sombra do mesmo e após ter descansado, chupou uns gomos, acabando com a fome e a sede. Ao retirar-se, estendeu as mãos sobre as canas e as abençoou, prometendo que delas o homem haveria de tirar um alimento bom e doce.
No outro dia, à mesma hora, o diabo saiu das fornalhas do inferno, com os chifres e o rabo queimado, galopando pela mesma estrada foi dar no mesmo canavial. Vendo o verde das canas entendeu de refrescar e espojar-se nas folhas. As canas, porém, atiraram-lhe pelos, começando ele a coçar-se.
Furioso, cortou um gomo e começou a chupar; mas o caldo estava azedo, e caindo-lhe no goto queimou-lhe as goelas. O diabo então danou-se e prometeu que da cana o homem haveria de tirar uma bebida tão ardente como as caldeiras do inferno.
É por isso que a cana dá o açúcar, por causa da benção de Nosso Senhor, e a cachaça, por causa da maldição do diabo.
Fonte: FOLHA POPULAR (Caxias do Sul/RS), 24 de Dezembro de 1981, pág. 07